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Kochen mit Knall

Staffel 01 Folge 07 - Staffel 1 Folge 7: Fritten Crash - Kochen mit Knall
STAFFEL 01 FOLGE 07 - STAFFEL 1 FOLGE 7: FRITTEN CRASH - KOCHEN MIT KNALL
Pommes frites zählen zu den beliebtesten Fastfood-Gerichten der Deutschen. Während Stefan auf selbstgemachte Pommes aus frischen Kartoffeln setzt, schwört Sternekoch Frank auf Tiefkühlpommes aus der Tüte. Schließlich wird eigens für die Herstellung frischer Pommes ein Katapult gebaut, mit dem die Kartoffeln durch ein Gitter geschossen werden, um als fertig geschnittene Pommes auf der anderen Seite wieder rauszukommen. Ob das klappt, sehen Sie bei "Kochen mit Knall"!
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Pommes frites zählen zu den beliebtesten Fastfood-Gerichten der Deutschen. Während Stefan auf selbstgemachte Pommes aus frischen Kartoffeln setzt, schwört Sternekoch Frank auf Tiefkühlpommes aus der Tüte. Schließlich wird eigens für die Herstellung frischer Pommes ein Katapult gebaut, mit dem die Kartoffeln durch ein Gitter geschossen werden, um als fertig geschnittene Pommes auf der anderen Seite wieder rauszukommen. Ob das klappt, sehen Sie bei "Kochen mit Knall"!
         
Heute geht es um die Wurst! Stefan demonstriert, wie man Currywurst ohne Darm selbst herstellen kann. Und auch Frank widmet sich dem für das Ruhrgebiet typischen Gericht. Sogar das Ketchup machen die beiden selbst. Außerdem versuchen sie, eine Nachspeise zu zaubern, die wie eine Currywurst aussieht, aber keine ist. Und was verbirgt sich hinter dem Begriff "Thai-Currywurst"? Werden die Experimente und exotischen Wurstvariationen gelingen?
         
Heute testen Stefan Marquard und Frank Buchholz die perfekte Grillmethode für Geflügel. Das Geheimnis steckt in der Dose: Ob Truthahn, Hühnchen oder Wachtel - jeder Vogel wird auf die passende Dose gesetzt und kommt auf den Grill. Aber wird mit dieser Methode auch ein 15-Kilo-Truthahn auf dem Bierfass gar und saftig? Außerdem nehmen die beiden Spitzenköche Chicken Nuggets unter die Lupe. Wie lässt sich die beliebte Hühnchenvariante schnell und einfach selber machen?
         
In der heutigen Folge werden alltägliche Küchengeräte zweckentfremdet eingesetzt. So wird Stefan Marquard mit einem Toaster und einem Sandwichmaker gefüllte Steaks zubereiten und Frank Buchholz kreiert mit einer Kaffeemaschine eine leckere Fischsuppe. Außerdem zeigt er, dass eine Waffel mehr sein kann als eine süße Leckerei. Sein Assistent Lucki wird zudem beauftragt, in einer Glashütte mit Hilfe eines 1.200 Grad heißen Ofens Fleisch bei Extremtemperaturen zu braten ...
         
Heute kreieren Frank und Stefan außergewöhnliche Eissorten. Kann man mit Hilfe eines Betonmischers Eis herstellen und Magnum-Eis aus Fleisch zubereiten? Und ist es möglich, Paprika-Himbeereis zu machen, ohne dabei den Gefrierschrank zu gebrauchen? Schmeckt denn gefrorenes Fleisch am Stiel überhaupt? Und können wir in Zukunft die Gefriertruhe wirklich zulassen wenn wir Lust auf Eis haben?
         
Stefan Marquard und Frank Buchholz begeben sich heute auf die Suche nach dem perfekten Steak. Dabei gehen die beiden Entdecker wieder ungewöhnliche Wege: Die Spitzenköche bedienen sich dieses Mal im Baumarkt und versuchen mit Heißluftfön und Lötkolben das perfekte Steak zu braten. Eine extremere Art des Garens testet Assistent Lucki. An der Uni Stuttgart lässt er einen künstlich erzeugten Blitz ins Fleisch einschlagen und beantwortet die Frage, ob das Fleisch dadurch gegart wird.
         
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Kochen mit Knall
Ab dem 11.04.2011 startet die Experimente-Kochshow „Kochen mit Knall“ mit Stefan Marquard und Frank Buchholz. In Neun Folgen bringen die Starköche Stefan Marquard und Frank Buchholz in der etwas anderen Kochshow die Ideen für die Küche für morgen auf den Tisch. 
In der Experimente-Kochshow  mit Stefan Marquard und Frank Buchholz geht in der Küche nichts den gewohnten Weg. Die Starköche Stefan Marquard und Frank Buchholz stehen nicht am Herd, sondern kochen mit dem Auto in der Kochshow. Statt des Kochlöffels schwingen Stefan Marquard und Frank Buchholz einen Heißluftfön und Bunsenbrenner und scheuen keine Mühen und Gefahren, um altbekannten Kochmythen in der Kochshow auf den Grund zu gehen. Ganz nebenbei gehen Stefan Marquard und Frank Buchholz in der Kochshow außerdem der Frage nach: Wird ein Steak gar, wenn der Blitz einschlägt? Die beiden Starköche Stefan Marquard und Frank Buchholz versuchen sehr viele ungewöhnliche Sachen in der Kochshow, aber bleiben ihrer Grundregel immer treu: Der Respekt vor dem Produkt steht immer im Vordergrund der beiden Starköche Frank Buchholz und Stefan Marquard. Darum heißt das Motto von Stefan Marquard und Frank Buchholz in der Kochshow „Es ist alles erlaubt, was machbar erscheint“ und am Ende soll es dem Zuschauer der Kochshow mit Stefan Marquard und Frank Buchholz schmecken.Das ist die erste Experimente-Kochshow Deutschlands mit Frank Buchholz und Stefan Marquard  läuft ab dem 11. April 2011 immer Montag bis Freitag um 18.45 Uhr auf  kabel eins. Die einzelnen Folgen der Kochshow mit Frank Buchholz und Stefan Marquard können auch im exklusiven Channel von Kabel eins auf MyVideo angeschaut werden.
Stefan Marquard Cooking is like Punkrock
Das Motto des Starkochs Stefan Marquard lautet Cooking is like Punkrock. Stefan Marquard hört beim kochen am liebsten in der Küche Punkrock und kann damit seiner Kreativität freien Lauf beim kochen der etwas anderen Art lassen.
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